Les carottes s’achètent par type, calibre et forme : racines oranges lisses Nantes/Kuroda pour l’étal frais, lavées-et-étêtées pour les programmes de stockage, en bottes avec fanes pour un aspect frais, et en dés/tranches surgelées pour la transformation. Le pilier de l’Égypte est la carotte fraîche orange foncé. Ce guide détaille les types et formes de carottes égyptiennes et comment les adapter à vos acheteurs.

Réponse rapide : l’Égypte cultive principalement des carottes oranges des types Nantes et Kuroda — racines lisses, sucrées, orange foncé. Elles sont vendues lavées et étêtées (en vrac, pour le stockage), en bottes (fanes incluses, aspect plus frais) et surgelées en dés/tranches. La qualité se juge sur la forme, la couleur et la lisseur. Les carottes fraîches relèvent du HS 0706.10, les surgelées du HS 0710.80.

Types et formes de carottes égyptiennes

Type / formeCaractèreIdéal pour
Type NantesCylindrique, pointe émoussée, sucréRetail frais
Type KurodaEffilé, orange foncé, tolérant à la chaleurRetail frais et saison chaude
Lavées & étêtéesEn vrac, fanes ôtées, calibréesStockage et programmes longs
En bottes (fanes incluses)Fanes vertes fraîchesRetail aspect frais (périssable)
Surgelées en dés / tranchesMorceaux IQFTransformation et foodservice

Nantes et Kuroda : les piliers oranges

Les carottes de type Nantes sont cylindriques à pointe émoussée, sucrées et lisses — un favori du retail. Les carottes de type Kuroda sont plus effilées, profondément colorées et tolérantes à la chaleur, adaptées au climat de l’Égypte. Les deux offrent la racine lisse orange foncé que veulent les acheteurs du retail, calibrée par longueur et diamètre.

Lavées/étêtées vs en bottes

Les carottes lavées et étêtées — en vrac, fanes ôtées — se conservent longtemps et soutiennent les programmes annuels et le fret maritime. Les carottes en bottes gardent leurs fanes vertes pour un aspect frais mais sont plus périssables et doivent circuler plus vite.

Carottes surgelées

L’Égypte fournit aussi des carottes surgelées — en dés, tranches ou bâtonnets — surgelées IQF pour la transformation, le foodservice et les packs de légumes mélangés, disponibles toute l’année indépendamment de la récolte fraîche.

Choisir le bon type et la bonne forme

Pour le retail frais grand public, spécifiez des Nantes/Kuroda oranges, lavées et étêtées ; pour un aspect marché frais, en bottes ; pour la transformation, surgelées en dés/tranches. Convenez du calibre et du conditionnement. Un bon fournisseur adapte type, forme et calibre à votre programme.

Questions fréquentes

Quels types de carottes l’Égypte cultive-t-elle ?

Principalement les types orange Nantes et Kuroda – racines lisses, sucrées, orange foncé.

Quelle est la différence entre lavées/étêtées et en bottes ?

Les carottes lavées/étêtées se conservent longtemps et conviennent aux programmes ; en bottes (fanes incluses) elles semblent plus fraîches mais sont plus périssables.

L’Égypte exporte-t-elle des carottes surgelées ?

Oui – en dés, tranches ou bâtonnets, surgelées IQF pour la transformation et le foodservice.

Comment les carottes sont-elles calibrées ?

Par longueur et diamètre, en privilégiant les racines lisses, droites et orange foncé.

Sous quels codes HS les carottes sont-elles échangées ?

Fraîches sous HS 0706.10 et surgelées sous HS 0710.80.

Comment citer cette page

PEI Trade. « Variétés de carottes égyptiennes : Nantes, Kuroda et plus. » peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-carrot-varieties/

Sources

  • Ministère égyptien de l’Agriculture ; références sectorielles — types de carottes et formes de produit.
  • CBI / USDA FAS — demande du Golfe, de la Russie et de l’UE pour les carottes fraîches et surgelées.

Cette page fait partie de notre hub Guide d’export des carottes égyptiennes.

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