Les figues sont l’un des fruits les plus anciens et les plus distinctifs de l’Égypte, exportées de deux façons : figues fraîches — sucrées, délicates et parmi les fruits les plus périssables du commerce, transportées par avion à des prix premium — et figues séchées, stables à température ambiante et classées par taille pour un approvisionnement toute l’année. Un climat chaud et un long héritage de culture de la figue font de l’Égypte une origine de premier plan. Ce guide est le hub pour les importateurs : ce que l’Égypte cultive, quand elle expédie, les marchés qu’elle sert, les spécifications demandées par les acheteurs et la conformité derrière chaque lot.

Réponse rapide : l’Égypte est le deuxième producteur mondial de figues — après la Turquie — avec une production de l’ordre de 200,000–300,000 tonnes par an (FAO). Elle exporte des figues fraîches (types foncés et clairs ; très périssables, transportées par avion) et des figues séchées (stables à température ambiante, classées par taille). La saison fraîche est l’été (environ juin à octobre, pic juillet–septembre) ; les figues séchées s’expédient toute l’année depuis le stockage. Les figues fraîches et séchées se négocient sous le code SH 0804.20. Les figues fraîches sont extrêmement périssables (refroidissement rapide à ~0°C, avion). Les marchés incluent l’UE, le Golfe et le Moyen-Orient. (Sources : FAO, 2023 ; ITC Trade Map, 2025.)

Pourquoi les figues égyptiennes

  • Fraîches et séchées : figues fraîches premium et figues séchées stables à température ambiante d’une seule origine.
  • Long héritage de la figue : expérience de culture profonde et climat adapté.
  • Fenêtre fraîche premium : figues d’été sucrées pour les marchés aériens de haute valeur.
  • Polyvalence du séché : figues séchées classées par taille pour le retail et les ingrédients.
  • Proximité : routes aériennes et maritimes courtes vers l’UE et le Golfe.

Formes et types

Forme / typeCaractèreMarché principal
Fraîche — foncéePeau pourpre/noire, sucréePremium UE et Golfe (avion)
Fraîche — claire/vertePeau verte/ambre, mielléePremium UE et Golfe
Figues séchéesClassées par taille, stables à température ambianteRetail et ingrédients

Saison et disponibilité

La saison de la figue fraîche court à travers l’été — environ juin à octobre, avec un pic de juillet à septembre. Les figues séchées sont transformées et stockées, et s’expédient toute l’année. Les fenêtres exactes changent d’année en année avec le cultivar et la météo.

Principaux marchés d’exportation

  • Union européenne & Royaume-Uni : figues fraîches premium (avion) et figues séchées.
  • Golfe & Moyen-Orient : fraîches et séchées, avec une forte demande culturelle.
  • Marchés plus larges : figues séchées pour le retail et la fabrication alimentaire.

Spécifications et grades

  • Fraîche : taille, couleur, peau intacte, sans fendillement ni meurtrissure ; maturité correcte.
  • Séchée : grade de taille, couleur uniforme, humidité dans la spécification, sans dégâts d’insectes.
  • Prix & conditions : FOB/CIF ; fraîche par grade (avion), séchée par taille et conditionnement.

Les figues fraîches et séchées se négocient sous le code SH 0804.20.

Conformité et sécurité alimentaire

Les figues fraîches nécessitent un certificat phytosanitaire (les figues sont un hôte des mouches des fruits), la conformité aux LMR de destination (UE : Regulation (EC) No 396/2005), et GLOBALG.A.P. avec un emballage ISPM 15 et une traçabilité. Les figues séchées sont un aliment transformé nécessitant une gestion de la sécurité alimentaire (HACCP), un contrôle de l’humidité et des ravageurs, et un test d’aflatoxine (un point de contrôle clé pour les fruits secs). Les figues égyptiennes ne sont pas sur la liste des contrôles officiels renforcés de l’UE (Regulation (EU) 2019/1793), donc elles ne sont pas soumises à des contrôles frontaliers accrus — bien que le contrôle de l’aflatoxine sur les figues séchées reste essentiel.

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Foire aux questions

Quand les figues fraîches égyptiennes sont-elles en saison ?

En été (environ juin à octobre, pic juillet-septembre) ; les figues séchées sont disponibles toute l’année.

Quelles formes de figues l’Égypte exporte-t-elle ?

Des figues fraîches (types foncés et clairs) et des figues séchées.

Pourquoi les figues fraîches sont-elles transportées par avion ?

Elles sont extrêmement périssables, donc transportées rapidement par avion vers les marchés premium.

Quels marchés achètent les figues égyptiennes ?

L’UE et le Royaume-Uni, le Golfe et le Moyen-Orient, et des marchés plus larges pour les figues séchées.

Sous quel code SH les figues sont-elles négociées ?

Les figues fraîches et séchées sous SH 0804.20.

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PEI Trade. “Exportation de figues égyptiennes : le guide complet.” peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-figs-export-guide/

Sources

  • FAO (2023) — l’Égypte comme deuxième producteur mondial de figues après la Turquie (~200,000–300,000 tonnes).
  • ITC Trade Map (2025) — volumes et destinations des exportations égyptiennes de figues fraîches et séchées.
  • Ministère égyptien de l’Agriculture — types, régions de culture et données d’exportation.
  • Commission européenne — LMR (Regulation (EC) No 396/2005), liste des contrôles officiels Regulation (EU) 2019/1793 (Égypte non listée), exigences d’aflatoxine et phytosanitaires.

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