Le Maroc est un marché naturel pour les fèves égyptiennes (fèves séchées, HS 0713.50). La fève est centrale dans la cuisine marocaine — avant tout la bissara, la soupe nationale de fèves — et l’offre locale ne couvre pas toujours la demande. L’Égypte est reconnue parmi les cinq premiers exportateurs mondiaux de fèves séchées, offrant des fèves calibrées de qualité alimentaire pour les importateurs, meuniers et transformateurs marocains. Ce guide couvre les grades, la logistique, les exigences ONSSA, le calendrier cultural et les prix.

Réponse rapide

Le Maroc importe des fèves pour la bissara et la cuisine quotidienne. L’Égypte est un exportateur reconnu du top cinq mondial de fèves séchées (HS 0713.50). Grades : entières à gros grain, à petit grain, et cassées/décortiquées. Les fèves séchées s’expédient en sacs de 25/50 kg en conteneurs secs (sans reefer), transit ~7–12 jours par mer vers Casablanca/Tanger Med. Les importations exigent l’agrément ONSSA, un certificat phytosanitaire et la conformité aux LMR.

Pourquoi le Maroc importe des fèves égyptiennes

Les fèves sont un aliment de base à travers le Maghreb, et la récolte marocaine est saisonnière et variable. L’importation complète l’offre locale et stabilise la disponibilité pour le commerce de la bissara, des ragoûts et des en-cas toute l’année. L’Égypte est une origine compétitive : un exportateur majeur reconnu de fèves séchées avec l’infrastructure de calibrage, de séchage et d’ensachage pour fournir des fèves de qualité alimentaire à qualité constante, expédiées économiquement comme produit sec.

Aperçu du marchéDétail
Usage sur le marchéBissara, ragoûts, en-cas, meunerie
Code HS0713.50 (fèves et féveroles séchées)
Ports d’entrée principauxCasablanca, Tanger Med
Temps de transit7–12 jours par mer (conteneur sec)
Conditionnementsacs PP de 25 / 50 kg
GradesEntières à gros grain, à petit grain, cassées/décortiquées

Grades et spécifications

Fèves entières à gros grain : premium, taille uniforme pour les plats de type ful et de fèves entières. Fèves à petit grain : le type traditionnel largement utilisé dans la cuisine maghrébine. Cassées/décortiquées (sans peau) : pour la bissara et les applications à cuisson rapide. Les spécifications couvrent l’humidité (généralement ≤13 %), la pureté/le mélange, le calibrage et la tolérance aux défauts. Les acheteurs spécifient entières vs cassées, la tranche de taille et le grade de propreté ; le produit est nettoyé mécaniquement, calibré et trié par couleur.

Logistique et itinéraire

Les fèves séchées sont un produit stable au stockage expédié en conteneurs secs standards — sans chaîne du froid. Les sacs de 25 ou 50 kg sont palettisés ou chargés en vrac au sol d’Alexandrie/Damiette vers Casablanca ou Tanger Med en environ 7–12 jours. Le produit doit être maintenu sec et bien ventilé pour préserver la spécification d’humidité et prévenir l’activité des insectes ; des certificats de fumigation sont couramment exigés.

Exigences d’importation

Les importations marocaines exigent l’agrément de l’ONSSA (l’autorité nationale de sécurité alimentaire), un certificat phytosanitaire de la quarantaine végétale égyptienne, un certificat d’origine et souvent un certificat de fumigation. Les résidus de pesticides doivent respecter les LMR applicables. Les sacs portent le produit, l’origine, le conditionneur, le poids net et le lot conformément aux règles d’étiquetage marocaines. Les acheteurs demandent de plus en plus une certification de sécurité alimentaire (p. ex. ISO 22000/HACCP) à l’installation de conditionnement et une traçabilité complète des lots.

Calendrier cultural et disponibilité

PériodeDisponibilité
avril–juinRécolte principale — fèves nouvelle récolte
juillet–décembrePic d’expédition depuis la nouvelle récolte stockée
janvier–marsApprovisionnement de continuité depuis le stockage

En tant que légumineuse séchée, la fève se conserve bien, l’Égypte expédie donc toute l’année depuis la récolte de printemps — permettant aux acheteurs marocains de contractualiser du volume sur tout le calendrier plutôt qu’en saison seulement.

Source et données : l’Égypte est reconnue parmi les cinq premiers exportateurs mondiaux de fèves séchées. Source : aperçu du commerce des fèves Tridge, 2024. Code HS 0713.50 (fèves et féveroles séchées, écossées). Les volumes d’expédition au niveau national varient selon la saison et sont confirmés au moment du contrat ; aucun chiffre par marché n’est affirmé ici.

PEI Trade — New Cairo, Égypte. Demandez un devis ou une fiche technique fèves →