O Marrocos é um mercado natural para as favas egípcias (favas secas, HS 0713.50). A fava é central na cozinha marroquina — acima de tudo a bissara, a sopa nacional de favas — e a oferta local nem sempre atende à demanda. O Egito é reconhecido entre os cinco maiores exportadores mundiais de favas secas, oferecendo favas graduadas de qualidade alimentar para importadores, moageiros e processadores marroquinos. Este guia cobre graus, logística, requisitos ONSSA, calendário de safra e preços.

Resposta rápida

O Marrocos importa favas para a bissara e a cozinha diária. O Egito é um reconhecido exportador entre os cinco maiores do mundo de favas secas (HS 0713.50). Graus: inteiras de grão grande, de grão pequeno, e partidas/descorticadas. As favas secas são enviadas em sacos de 25/50 kg em contêineres secos (sem reefer), trânsito ~7–12 dias por mar para Casablanca/Tanger Med. As importações exigem liberação ONSSA, um certificado fitossanitário e conformidade com os LMR.

Por que o Marrocos importa favas egípcias

As favas são um alimento base em todo o Magrebe, e a safra do próprio Marrocos é sazonal e variável. A importação complementa a oferta interna e estabiliza a disponibilidade para o comércio de bissara, ensopados e snacks o ano todo. O Egito é uma origem competitiva: um reconhecido grande exportador de favas secas com a infraestrutura de graduação, secagem e ensacamento para fornecer favas de qualidade alimentar em qualidade constante, enviadas economicamente como mercadoria seca.

Panorama do mercadoDetalhe
Uso no mercadoBissara, ensopados, snacks, moagem
Código HS0713.50 (favas e favas-cavalinas secas)
Portos de entrada principaisCasablanca, Tanger Med
Tempo de trânsito7–12 dias por mar (contêiner seco)
Embalagemsacos PP de 25 / 50 kg
GrausInteiras de grão grande, de grão pequeno, partidas/descorticadas

Graus e especificações

Favas inteiras de grão grande: premium, tamanho uniforme para pratos estilo ful e de fava inteira. Favas de grão pequeno: o tipo tradicional amplamente usado na cozinha magrebina. Partidas/descorticadas (sem pele): para a bissara e aplicações de cozimento rápido. As especificações cobrem umidade (tipicamente ≤13%), pureza/mistura, calibragem e tolerância a defeitos. Os compradores especificam inteiras vs partidas, faixa de tamanho e grau de limpeza; o produto é limpo à máquina, calibrado e selecionado por cor.

Logística e rota

As favas secas são uma mercadoria estável ao armazenamento enviada em contêineres secos padrão — sem cadeia do frio necessária. Sacos de 25 ou 50 kg são paletizados ou carregados a granel de Alexandria/Damietta para Casablanca ou Tanger Med em cerca de 7–12 dias. O produto deve ser mantido seco e bem ventilado para preservar a especificação de umidade e prevenir a atividade de insetos; certificados de fumigação são comumente exigidos.

Requisitos de importação

As importações marroquinas exigem liberação pela ONSSA (a autoridade nacional de segurança dos alimentos), um certificado fitossanitário da quarentena vegetal egípcia, um certificado de origem e frequentemente um certificado de fumigação. Os resíduos de pesticidas devem atender aos LMR aplicáveis. Os sacos trazem produto, origem, embalador, peso líquido e lote conforme as regras de rotulagem marroquinas. Os compradores pedem cada vez mais uma certificação de segurança dos alimentos (ex. ISO 22000/HACCP) na instalação de embalagem e rastreabilidade total dos lotes.

Calendário de safra e disponibilidade

PeríodoDisponibilidade
abril–junhoSafra principal — favas nova safra
julho–dezembroPico de embarque da nova safra armazenada
janeiro–marçoFornecimento de continuidade do armazenamento

Como leguminosa seca, a fava se conserva bem, então o Egito envia o ano todo a partir da safra da primavera — permitindo que os compradores marroquinos contratem volume ao longo do calendário em vez de apenas na temporada.

Fonte e dados: o Egito é reconhecido entre os cinco maiores exportadores mundiais de favas secas. Fonte: panorama comercial de favas Tridge, 2024. Código HS 0713.50 (favas e favas-cavalinas secas, descascadas). Os volumes de embarque em nível nacional variam por estação e são confirmados na contratação; nenhuma cifra por mercado é afirmada aqui.

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