Les dattes ont deux horloges : une récolte d’automne fixe et un approvisionnement toute l’année rendu possible parce que les dattes sèches se conservent si bien. À cela s’ajoute le plus grand événement de demande de l’année — le Ramadan. Ce guide présente la saison d’exportation de la datte égyptienne : quand chaque type est récolté, comment le stockage prolonge la disponibilité et comment planifier autour du pic du Ramadan.

Réponse rapide : La récolte de dattes égyptiennes court d’environ août à novembre, la Zaghloul molle culminant vers septembre–octobre et les variétés semi-sèches/sèches suivant. Les dattes sèches s’expédient toute l’année depuis le stockage, tandis que les dattes molles fraîches sont saisonnières. La demande s’envole autour du Ramadan (qui avance d’environ 11 jours chaque année), si bien que le calage des commandes doit être planifié en fonction de lui. (La Zaghloul molle culmine en septembre–octobre ; les fenêtres de récolte exactes varient d’une année à l’autre selon la météo.)

Comment fonctionne l’année de la datte

Les palmiers dattiers sont récoltés à la main une fois par an, à mesure que le fruit mûrit à la fin de l’été et en automne. Les dattes molles fraîches (Zaghloul, Hayany) doivent s’écouler vite en saison, tandis que les dattes semi-sèches et sèches sont séchées, affinées et placées en stockage. Comme les dattes sèches se gardent de nombreux mois, les exportateurs peuvent les approvisionner sur toute l’année, lissant l’unique récolte annuelle en une disponibilité toute l’année.

Le calendrier de récolte de la datte égyptienne

MoisRécolte / disponibilité
Juil.–AoûtDébut des dattes fraîches précoces (khalal), p. ex. Barhi
Sept.–Oct.Récolte principale ; pic de la Zaghloul molle ; début du semi-sec
Oct.–Nov.Variétés sèches (Siwi, etc.) récoltées et affinées
Toute l’annéeDattes sèches et pâte de dattes expédiées depuis le stockage

Saison fraîche (fin d’été à automne)

La fenêtre fraîche est courte et saisonnière. Les dattes khalal (croquantes) précoces telles que la Barhi apparaissent dès le milieu de l’été, et la Zaghloul et la Hayany molles culminent vers septembre–octobre. Elles doivent être refroidies et écoulées rapidement, si bien que les programmes de dattes fraîches sont planifiés au plus près de la récolte.

Dattes sèches : une activité toute l’année

Une fois séchées et affinées, la Siwi et d’autres dattes sèches se conservent de nombreux mois, si bien que les exportateurs les expédient toute l’année vers le Maroc, l’Asie du Sud et du Sud-Est. Pour un importateur de dattes sèches, la disponibilité est en pratique continue — la contrainte est la taille totale de la récolte, pas le calendrier.

Planifier autour du Ramadan

Les dattes sont au cœur du Ramadan, et la demande — surtout dans les marchés du Golfe et à majorité musulmane — bondit en amont. Comme le Ramadan avance d’environ 11 jours chaque année sur le calendrier grégorien, le pic de demande se décale chaque année ; confirmez donc les dates pour votre année cible et passez les commandes bien à l’avance pour sécuriser l’approvisionnement et le transport.

Notes de planification

  • Programmes frais : planifiez au plus près du pic de dattes molles de sept.–oct.
  • Programmes de dattes sèches : commandez n’importe quel mois ; alignez les gros volumes sur la période post-récolte pour le meilleur choix.
  • Ramadan : réservez tôt en fonction de la date mobile de l’année.

Foire aux questions

Quand les dattes égyptiennes sont-elles récoltées ?

À peu près d’août à novembre, la Zaghloul molle culminant vers septembre-octobre et les variétés sèches étant récoltées jusqu’en novembre.

Les dattes égyptiennes sont-elles disponibles toute l’année ?

Les dattes sèches et la pâte de dattes sont expédiées toute l’année depuis le stockage ; les dattes molles fraîches sont saisonnières.

Pourquoi le Ramadan compte-t-il pour l’approvisionnement en dattes ?

Les dattes sont au cœur du Ramadan, donc la demande bondit en amont ; comme le Ramadan avance chaque année, le calage des commandes doit le suivre.

Quand commencent les dattes fraîches (khalal) ?

Les dattes khalal croquantes précoces telles que la Barhi commencent vers le milieu de l’été (juillet-août).

Les fenêtres de récolte changent-elles d’une année à l’autre ?

Oui – la météo décale les dates, alors confirmez la fenêtre du programme avec votre fournisseur.

Comment citer cette page

PEI Trade. “Saison et calendrier d’exportation des dattes égyptiennes.” peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-dates-export-season/

Sources

  • Ministère égyptien de l’Agriculture ; rapports sectoriels — calendrier de récolte des dattes par variété.
  • FAO — contexte de production de la datte égyptienne.
  • Rapports de marché — demande du Ramadan et commerce de la datte.

Cette page fait partie de notre hub Guide d’exportation de la datte égyptienne.

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