Indirizzo
Blue mall - street 38 Third District, Fifth Settlement, New Cairo
Orari di lavoro
Dal lunedì al venerdì: 7:00 – 19:00
Weekend: 10:00 – 17:00
L’imballaggio in atmosfera modificata funziona lasciando che un film sigillato raggiunga un equilibrio creato dalla frutta stessa. Il prodotto respira, l’ossigeno diminuisce, l’anidride carbonica aumenta, e la permeabilità del film mantiene entrambi i gas a un livello che rallenta la respirazione senza asfissiare i tessuti. Nei programmi di esportazione egiziani, l’imballaggio in atmosfera modificata è usato su un breve elenco di colture per le quali il transito è abbastanza lungo e il prodotto abbastanza delicato da giustificare il costo aggiuntivo per cartone.
Miscele di gas obiettivo per coltura
I valori seguenti sono gli intervalli di equilibrio comunemente specificati sui cartoni da esportazione egiziani. Sono obiettivi all’interno del liner sigillato, non impostazioni del container refrigerato. Un container che trasporta cartoni MAP mantiene comunque la sua temperatura impostata normale e le aperture di ventilazione chiuse o quasi chiuse, perché aprirle non ha alcun effetto sul gas all’interno di un sacchetto sigillato.
| Coltura | O2 obiettivo | CO2 obiettivo | Temperatura di trasporto | Giorni aggiuntivi |
|---|---|---|---|---|
| Fragola fresca | Dal 5 al 10% | Dal 15 al 20% | Da 0 a 1 °C | Da 4 a 7 |
| Fagiolini, fini | Dal 2 al 5% | Dal 3 all’8% | Da 5 a 7 °C | Da 5 a 8 |
| Uva da tavola | Dal 3 al 5% | Dal 3 al 5% | Da 0 a 1 °C | Da 7 a 14 |
| Arilli di melagrana | Dal 3 al 5% | Dal 10 al 15% | Da 2 a 4 °C | Da 6 a 10 |
| Erbe aromatiche fresche | Dal 5 al 10% | Dal 4 all’8% | Da 1 a 2 °C | Da 5 a 9 |
| Broccoli | Dall’1 al 2% | Dal 5 al 10% | Da 0 a 1 °C | Da 6 a 10 |
Quali colture non traggono alcun vantaggio dal film
Mango, agrumi, cipolla, aglio e patata vengono spediti in cartoni aerati o in rete, non in film sigillato. Cipolla e aglio hanno bisogno di circolazione d’aria per restare asciutti, e un liner sigillato trattiene l’umidità che dà inizio al marciume del colletto. Gli agrumi sotto film sviluppano sapori anomali man mano che etanolo e acetaldeide si accumulano nella buccia. Il mango matura in modo non uniforme quando l’anidride carbonica supera circa l’8 per cento, e il frutto viaggia già bene alla corretta temperatura impostata del container refrigerato senza alcun intervento sull’imballaggio.
Cosa va storto con il MAP nella pratica
Tre errori spiegano la maggior parte dei reclami sul MAP all’arrivo. Il primo è un film abbinato alla temperatura sbagliata: la permeabilità è specificata a una determinata temperatura di trasporto, e un carico che viaggia due gradi più caldo respira più velocemente di quanto il film riesca a smaltire, per cui l’ossigeno scende a zero e il prodotto fermenta. Il secondo è sigillare frutta calda. I cartoni devono essere portati a temperatura prima della chiusura del liner, perché un sacchetto sigillato si raffredda molto lentamente e il calore di campo residuo resta quindi intrappolato. Il terzo è un liner forato o piegato male, che produce un cartone che si comporta come uno normale mentre i documenti dicono il contrario.
Il costo è la quarta considerazione, ed è di natura commerciale. Un liner perforato o traspirante aggiunge in genere un piccolo importo per cartone, oltre alla fase di sigillatura nel centro di confezionamento. Su una traversata di 10 giorni verso il Golfo questo costo è di solito difficile da giustificare per un prodotto resistente. Su una traversata di 20–26 giorni verso il Sud-est asiatico o con una lunga tratta via terra dopo lo scarico, la stessa spesa può fare la differenza tra un arrivo vendibile e un reclamo. Commisurate la decisione al tempo di transito da porto a porto e non al solo prodotto.
Cosa inserire nella specifica
Chiedete quattro cose per iscritto: il tipo di film e il suo tasso di trasmissione dell’ossigeno, la temperatura a cui tale tasso è indicato, l’intervallo di equilibrio dei gas obiettivo e il punto della linea in cui il liner viene sigillato rispetto al pre-raffreddamento. Un fornitore che sa rispondere a tutte e quattro gestisce un processo controllato. Un fornitore che risponde solo alla prima vi sta vendendo un sacchetto di plastica.
PEI Trade è un esportatore egiziano di 35 colture di qualità da esportazione, non un valutatore neutrale. I valori sopra riportati sono obiettivi operativi e vanno confermati rispetto ai vostri registri di arrivo e alla scheda tecnica del vostro fornitore di film.
Vi serve una specifica MAP per una coltura e una destinazione specifiche? Inviate la coltura, il porto di destinazione e la shelf life richiesta all’arrivo a PEI Trade su WhatsApp al +20 10 9911 1918 e vi risponderemo con la specifica del film, il formato del cartone e un prezzo per cartone.