Categoria Verdure

Il calendario egiziano del fagiolino ha due livelli: una stagione fresca legata al mite inverno e una fornitura surgelata (IQF) che corre tutto l’anno. Per gli importatori, ciò significa fagiolini fini premium esattamente quando l’Europa non ne ha, oltre a…

I fagiolini sono tra le esportazioni fresche più strettamente controllate: un parassita regolamentato governa l’accesso al mercato e i residui di pesticidi sono sorvegliati con particolare attenzione — i fagiolini egiziani hanno talvolta affrontato controlli aggiuntivi alla frontiera dell’UE. Venduti…

Il calendario dell’aglio egiziano segue un ritmo familiare del genere Allium: piantato in autunno, raccolto in primavera, poi curato e immagazzinato così da poter essere spedito gran parte dell’anno. Per gli importatori, ciò significa una finestra di nuovo raccolto fresco…

Trovare le giuste aziende esportatrici di piselli in Egitto è la prima vera decisione per qualsiasi importatore che acquisti piselli surgelati (IQF). Questa guida classifica e presenta i principali esportatori egiziani di piselli, spiega i criteri che li distinguono e…

Con i piselli, la catena del freddo è una corsa contro il tempo: nel momento in cui un pisello viene raccolto, i suoi zuccheri iniziano a trasformarsi in amido, perciò i piselli surgelati più dolci sono quelli sgranati e surgelati…

Le carote si comprano per tipo, calibro e forma: radici arancioni lisce Nantes/Kuroda per lo scaffale fresco, lavate-e-decapitate per i programmi di stoccaggio, in mazzi con ciuffi per un aspetto fresco e a cubetti/fette surgelate per la trasformazione. Il pilastro…

Le carote sono tolleranti sulla temperatura ma esigenti sull’umidità: sopportano uno stoccaggio freddo vicino al congelamento, ma perdono acqua e si ammorbidiscono rapidamente nell’aria secca, quindi un’umidità molto alta è la chiave per mantenerle croccanti. Gestito bene, le carote si…

Trovare le giuste aziende esportatrici di carote in Egitto è la prima vera decisione per qualsiasi importatore che acquista carote egiziane fresche. Questa guida classifica e presenta i principali esportatori egiziani di carote, spiega i criteri che li distinguono e…

L’ocra si compra soprattutto per grado di dimensione del baccello: più il baccello è piccolo e tenero, maggiore è il valore — con il minuscolo grado « zero » o baby il più pregiato, soprattutto nel Golfo. Oltre alla dimensione,…

L’ocra è fragile: i baccelli freschi sono sensibili al freddo e si ammaccano, induriscono e anneriscono in fretta, ed è proprio per questo che la maggior parte dell’ocra egiziana viene surgelata al picco di freschezza. La via surgelata — sbollentatura…