Categoria Verdure

L’Egitto coltiva cipolle in tre gruppi commerciali — dorate (gialle), rosse e bianche — più cipollotti/cipolle verdi precoci e un ampio segmento di cipolla disidratata. Colore, consistenza e durata di stoccaggio decidono quale mercato si addice a ciascuna. Questa guida…

Le cipolle sono l’immagine speculare delle patate nello stoccaggio: le vogliono fredde e asciutte, non fresche e umide. Imposta bene asciugatura, temperatura, umidità e ventilazione e le cipolle egiziane si spediscono per settimane senza germogliare o marcire. Questa guida copre…

Il «migliore» esportatore di cipolle egiziane dipende dal tuo colore (dorate o rosse), dal tuo mercato e dalle tue esigenze di conformità. Invece di classificare le aziende, questa guida ti dà i criteri che distinguono un fornitore di cipolle affidabile…

Le patate comportano requisiti fitosanitari più severi della maggior parte delle colture da export egiziane, e la barriera più grande in assoluto è il marciume bruno. Questa guida espone esattamente cosa un importatore e un esportatore devono avere in atto…

Le patate non si spediscono come la frutta. Stoccale troppo fredde e il loro amido si trasforma in zucchero, che scurisce patatine fritte e chips; stoccale troppo calde e germogliano. Gestire bene la catena del freddo delle patate egiziane —…

«Chi è il miglior esportatore di patate egiziane?» è in realtà una questione di adeguatezza: il partner giusto dipende dal tuo mercato, dal tuo prodotto (da consumo o da trasformazione) e dalle tue esigenze di conformità. Invece di classificare le…

L’Egitto è uno dei principali esportatori di cipolla al mondo, e le sue cipolle — bulbi dorati e rossi sodi, pungenti e a lunga conservazione — raggiungono l’Europa, il Golfo, il Regno Unito, la Russia, l’Asia e l’Africa. Un raccolto…

Le fave — il cuore del ful medames — sono il legume simbolo e il piatto nazionale dell’Egitto. La domanda è così grande che l’Egitto è di fatto il più grande importatore mondiale di fave: la produzione interna non può…

L’Egitto è, a tutti gli effetti pratici, la fonte mondiale della molokhia (corcoro, «spinacio egiziano») — la foglia dietro l’iconica zuppa verde — e un solido fornitore di spinaci surgelati. Entrambi sono ortaggi a foglia, surgelati al picco di freschezza…

Cavolo, cavolfiore e broccoli — le brassicacee della stagione fresca — sono affidabili ortaggi invernali egiziani, coltivati nei mesi più miti e spediti freschi (e surgelati in cimette) verso il Golfo, l’UE e la Russia. Il cavolo si conserva e…