Indirizzo
Orari di lavoro
Dal lunedì al venerdì: 7:00 – 19:00
Weekend: 10:00 – 17:00
I carciofi globo si acquistano per colore, dimensione della testa e forma: teste verdi o sfumate di viola per il commercio fresco, e cuori, quarti o fondi mondati per il commercio surgelato. L’Egitto coltiva sia i tipi verdi sia i…
I carciofi sono deperibili ma, a differenza di peperoni o meloni, tollerano il freddo — quindi sono pre-raffreddati in fretta e tenuti vicino a 0°C per rallentare l’invecchiamento e mantenere le teste serrate e verdi. Il commercio surgelato porta la…
Il “migliore” esportatore di carciofo egiziano dipende da ciò che ti serve: le teste invernali fresche per la domanda retail UE richiedono un’operazione diversa dai cuori IQF surgelati per un trasformatore. E poiché l’attività surgelata si basa su una mondatura…
Per la molokhia e gli spinaci, il «migliore» esportatore egiziano è quello che lava più a fondo, controlla i residui più rigorosamente e gestisce la linea di surgelazione più pulita — perché una foglia priva di sabbia, conforme agli LMR…
I peperoni coprono un’ampia famiglia, dai peperoni dolci tozzi ai peperoncini ardenti, e l’Egitto coltiva su tutta la gamma. Come per molte verdure, gli acquirenti di solito specificano per tipo e colore piuttosto che per cultivar nominata — un peperone…
I peperoni freschi sembrano robusti ma sono sensibili al freddo: stoccali troppo freddi e si butterano, ammorbidiscono e marciscono. Il lavoro è raffreddarli prontamente a una temperatura moderata e tenerli lì — non raffreddarli in profondità. Fatto bene, i peperoni…
Il “migliore” esportatore di peperoni egiziani dipende da ciò che ti serve: peperoni lucidi multicolore per il retail UE richiedono un’operazione diversa dalla paprika secca per un miscelatore di spezie. E poiché i peperoni affrontano un forte scrutinio sui residui…
Per le brassicacee, il «migliore» esportatore egiziano è quello che raffredda in fretta e mantiene la catena fredda e umida — soprattutto per i broccoli, i più deperibili dei tre — superando gli ostacoli di residui e parassiti. Cavolo sodo,…
All’interno di queste tre brassicacee, gli acquirenti scelgono per colore e forma: cavolo verde, rosso o verza; cavolfiore bianco compatto; broccoli calabrese verde e serrato — più cimette surgelate di cavolfiore e broccoli. L’Egitto coltiva l’assortimento di base. Questa guida…
Le brassicacee sono colture di stagione fresca, quindi l’inverno e la primavera egiziani sono la loro finestra ideale — opportunamente controstagione rispetto a gran parte della produzione dell’emisfero nord. La conservabilità del cavolo ne estende la portata; cavolfiore e broccoli…