Indirizzo
Blue mall - street 38 Third District, Fifth Settlement, New Cairo
Orari di lavoro
Dal lunedì al venerdì: 7:00 – 19:00
Weekend: 10:00 – 17:00
I carciofi globo si acquistano per colore, dimensione della testa e forma: teste verdi o sfumate di viola per il commercio fresco, e cuori, quarti o fondi mondati per il commercio surgelato. L’Egitto coltiva sia i tipi verdi sia i locali viola e gestisce una grande operazione di surgelazione. Questa guida scompone i principali tipi e forme di carciofo egiziano e come abbinarli ai tuoi acquirenti.
Risposta rapida: l’Egitto coltiva carciofi globo verdi e tipi locali sfumati di viola (Balady). Il commercio fresco sono teste intere classificate per dimensione; il commercio surgelato sono cuori, quarti e fondi IQF. La qualità si giudica su brattee serrate, colore e mondatura pulita. I carciofi freschi sono commerciati sotto HS 0709.91, i surgelati sotto HS 0710.80.
Table of Contents
Tipi e forme di carciofo egiziano
| Tipo / forma | Carattere | Ideale per |
|---|---|---|
| Teste verdi | Teste globo verdi da rotonde a coniche | Retail fresco UE e Golfo |
| Teste viola (Balady) | Tipi locali sfumati di viola | Fresco UE e regionale |
| Cuori / quarti surgelati | Cuori, metà, quarti IQF mondati | Lavorazione e retail UE/US |
| Fondi surgelati | Fondi IQF puliti (coppe) | Ristorazione e lavorazione |
Teste fresche: verde e viola
Le teste globo verdi fresche sono il pilastro dell’export fresco, apprezzate per brattee serrate e compatte e buon colore. I tipi locali sfumati di viola (Balady) aggiungono varietà e servono la domanda UE e regionale. Entrambe sono classificate per dimensione della testa e raccolte con un gambo tagliato pulito, esenti da imbrunimento e apertura.
Cuori, quarti e fondi surgelati
L’industria della surgelazione dell’Egitto è una parte importante del commercio del carciofo. Le teste sono mondate fino a cuori (interi o in quarti) e fondi (la base carnosa, o «coppa»), poi surgelate IQF per lavorazione, ristorazione e retail. Questi sono classificati per dimensione e conteggio con una mondatura pulita e uniforme, e riforniscono il mercato tutto l’anno.
Scegliere il tipo e la forma giusti
Per il retail fresco, specifica le teste verdi (o viola) per grado di dimensione. Per la lavorazione e la ristorazione, scegli cuori, quarti o fondi surgelati per dimensione e conteggio. Poi concorda confezione e certificazione (GLOBALG.A.P. per il fresco; BRCGS/IFS per il surgelato). Un buon fornitore abbinerà tipo, forma e grado al tuo programma.
Domande frequenti
Quali tipi di carciofo coltiva l’Egitto?
Carciofi globo verdi e tipi locali sfumati di viola (Balady).
Qual è la differenza tra cuori e fondi?
I cuori sono il centro tenero mondato (intero o in quarti); i fondi sono la base carnosa o coppa con le foglie rimosse.
Il carciofo surgelato è un grande export egiziano?
Sì – i cuori, quarti e fondi IQF sono una parte importante del commercio e si spediscono tutto l’anno.
Come sono classificate le teste fresche?
Per dimensione/diametro della testa, con brattee serrate, buon colore e un gambo pulito.
Sotto quali codici HS sono commerciati i carciofi?
I freschi sotto HS 0709.91 e i surgelati sotto HS 0710.80.
Come citare questa pagina
PEI Trade. “Varietà di carciofo egiziano: verde, viola e cuori.” peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-artichoke-varieties/
Fonti
- Ministero dell’Agricoltura egiziano; riferimenti del settore — tipi di carciofo e forme di prodotto.
- CBI / USDA FAS — domanda UE di teste fresche e cuori/fondi surgelati.
Questa pagina fa parte del nostro hub Guida all’esportazione del carciofo egiziano.
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