Endereço
Blue mall - street 38 Third District, Fifth Settlement, New Cairo
Horário de funcionamento
De segunda a sexta: 7h às 19h
Fim de semana: 10h às 17h
As alcachofras globo são compradas por cor, tamanho da cabeça e forma: cabeças verdes ou com tom roxo para o comércio fresco, e corações, quartos ou fundos aparados para o comércio congelado. O Egito cultiva tanto os tipos verdes quanto os locais roxos e opera uma grande operação de congelamento. Este guia detalha os principais tipos e formas de alcachofra egípcia e como casá-los com seus compradores.
Resposta rápida: o Egito cultiva alcachofras globo verdes e tipos locais com tom roxo (Balady). O comércio fresco são cabeças inteiras classificadas por tamanho; o comércio congelado são corações, quartos e fundos IQF. A qualidade é julgada por brácteas firmes, cor e aparo limpo. As alcachofras frescas são comercializadas sob HS 0709.91, as congeladas sob HS 0710.80.
Table of Contents
Tipos e formas de alcachofra egípcia
| Tipo / forma | Caráter | Ideal para |
|---|---|---|
| Cabeças verdes | Cabeças globo verdes redondas a cônicas | Retail fresco UE e Golfo |
| Cabeças roxas (Balady) | Tipos locais com tom roxo | Fresco UE e regional |
| Corações / quartos congelados | Corações, metades, quartos IQF aparados | Processamento e retail UE/US |
| Fundos congelados | Fundos IQF limpos (cestas) | Foodservice e processamento |
Cabeças frescas: verde e roxa
As cabeças globo verdes frescas são o esteio do export fresco, valorizadas por brácteas firmes e compactas e boa cor. Os tipos locais com tom roxo (Balady) adicionam variedade e atendem à demanda UE e regional. Ambas são classificadas por tamanho da cabeça e colhidas com um talo de corte limpo, livres de escurecimento e abertura.
Corações, quartos e fundos congelados
A indústria de congelamento do Egito é uma parte importante do comércio da alcachofra. As cabeças são aparadas até corações (inteiros ou em quartos) e fundos (a base carnuda, ou «cesta»), depois congeladas IQF para processamento, foodservice e retail. Estes são classificados por tamanho e contagem com um aparo limpo e uniforme, e abastecem o mercado o ano todo.
Escolher o tipo e a forma certos
Para o retail fresco, especifique as cabeças verdes (ou roxas) por grau de tamanho. Para o processamento e foodservice, escolha corações, quartos ou fundos congelados por tamanho e contagem. Depois acorde embalagem e certificação (GLOBALG.A.P. para o fresco; BRCGS/IFS para o congelado). Um bom fornecedor casará tipo, forma e grau ao seu programa.
Perguntas frequentes
Quais tipos de alcachofra o Egito cultiva?
Alcachofras globo verdes e tipos locais com tom roxo (Balady).
Qual é a diferença entre corações e fundos?
Os corações são o centro tenro aparado (inteiro ou em quartos); os fundos são a base carnuda ou cesta com as folhas removidas.
A alcachofra congelada é um grande export egípcio?
Sim – os corações, quartos e fundos IQF são uma parte importante do comércio e embarcam o ano todo.
Como as cabeças frescas são classificadas?
Por tamanho/diâmetro da cabeça, com brácteas firmes, boa cor e um talo limpo.
Sob quais códigos HS as alcachofras são comercializadas?
As frescas sob HS 0709.91 e as congeladas sob HS 0710.80.
Como citar esta página
PEI Trade. “Variedades de alcachofra egípcia: verde, roxa e corações.” peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-artichoke-varieties/
Fontes
- Ministério da Agricultura do Egito; referências do setor — tipos de alcachofra e formas de produto.
- CBI / USDA FAS — demanda da UE por cabeças frescas e corações/fundos congelados.
Esta página faz parte do nosso hub Guia de exportação de alcachofra egípcia.
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