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Blue mall - street 38 Third District, Fifth Settlement, New Cairo
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Questa tabella dei calibri del mango converte la pezzatura del cartone in peso del frutto. Un cartone di mango egiziano da esportazione da 5 kg contiene da 6 a 16 frutti — da 6 a 12 per le principali varietà da esportazione, fino alla pezzatura 16 per le piccole varietà autoctone. La pezzatura è il calibro: pezzatura 6 significa sei manghi di circa 775–900 g ciascuno, pezzatura 12 significa dodici manghi di circa 385–460 g. Di seguito trovate la conversione completa, la fascia di calibro che ciascuna varietà di mango egiziano produce naturalmente, quale pezzatura acquista ciascun mercato di destinazione e come la pezzatura si traduce nel carico di un container.
A cura dell’ufficio export di PEI Trade · Revisionato da Ahmed Mostafa, membro del Consiglio di amministrazione · Ultimo aggiornamento 26 agosto 2026 · Tempo di lettura 8 minuti
Dati chiave
- I due formati egiziani da esportazione pubblicati sono il cartone da 5 kg e la scatola da 5 kg. Un cartone da 4,5 kg è disponibile su richiesta.
- La pezzatura è il calibro. Pezzatura 6 ≈ 833 g per frutto. Pezzatura 12 ≈ 417 g. Le pezzature 11, 18 e 20 non vengono confezionate.
- Un reefer high cube da 40 ft contiene 21 pallet: 4.160 cartoni / 20.800 kg netti con il cartone da 5 kg, oppure 3.744 cartoni / 18.720 kg con la scatola da 5 kg.
- La tolleranza normale è del 5–10 per cento della pezzatura adiacente, a numero di pezzi, e va inserita nel contratto.
- Il mango viaggia a 10–12 °C — più caldo degli agrumi, dell’uva o dei fagiolini. Il mango è sensibile al danno da freddo.
- La raccolta non viene avviata al di sotto di circa il 14 per cento di sostanza secca per Keitt e Kent.
Indice
Tabella dei calibri del mango: dalla pezzatura al peso del frutto
Nel commercio di esportazione egiziano il mango non si vende con una lettera di calibro. Il mango si vende per pezzatura per cartone — il numero di frutti che riempie una scatola a peso fisso. Dividendo il peso netto del cartone per la pezzatura si ottiene il peso medio del frutto. La pezzatura ha senso solo se viene indicato anche il formato del cartone, perché lo stesso frutto è una pezzatura 7 in un cartone da 5 kg e una pezzatura 6 in un cartone da 4,5 kg.
| Pezzatura (cartone da 5 kg) | Peso medio del frutto | Intervallo di peso tipico | Descrizione commerciale |
|---|---|---|---|
| 6 | 833 g | 775–900 g | Extra grande |
| 7 | 714 g | 670–775 g | Grande |
| 8 | 625 g | 590–670 g | Grande |
| 9 | 556 g | 530–590 g | Medio-grande |
| 10 | 500 g | 460–530 g | Medio — standard GDO |
| 12 | 417 g | 385–460 g | Piccolo — preconfezionato e vaschetta |
| 14 | 357 g | 335–385 g | Piccolo — solo varietà autoctone |
| 16 | 313 g | 295–335 g | Piccolo — solo varietà autoctone |
La relazione è aritmetica, non una valutazione di categoria. Le pezzature 11, 18 e 20 non vengono confezionate per il mango egiziano da esportazione, e la pezzatura 16 è l’unità più piccola — i frutti al di sotto di circa 295 g scendono sotto la pezzatura confezionata più piccola e vanno al mercato interno o alla trasformazione. Gli acquirenti che confrontano le offerte di più fornitori dovrebbero convertire in grammi prima di confrontare i prezzi, perché una pezzatura quotata senza il relativo formato di cartone non ha significato.
I numeri in sintesi
6–16
Frutti per cartone da 5 kg
10–12 °C
Temperatura di trasporto in reefer
14 %
Sostanza secca minima alla raccolta
20,8 t
Carico netto, reefer da 40 ft, cartone da 5 kg
Quale calibro produce ciascuna varietà di mango egiziano?
Il calibro è una caratteristica varietale prima ancora che una decisione di calibratura. Un blocco di Sedeeka non produrrà frutti di pezzatura 6 in quantità commerciali, comunque venga gestito, e un blocco di Keitt darà sempre una quota di frutti sopra gli 800 g. Specificare una pezzatura che la varietà non produce naturalmente è il motivo più comune per cui un ordine di mango non può essere evaso.
| Varietà | Peso del frutto | Pezzature (5 kg) | Brix | Fibrosità | Picco | Canale migliore |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Keitt | 500–900 g | 6, 7, 8, 9, 10 | 13–15° | Assente | set–nov | UE, Regno Unito, Russia — programmi via mare |
| Fagri Kelan | 500–900 g | 6, 7, 8, 9, 10 | 15–18° | Presente | lug–ago | Golfo e segmento premium locale |
| Zebda | 400–800 g | 6, 7, 8, 9, 10, 12 | 16–20° | Molto bassa | ago–set | Golfo e diaspora; esportazione limitata del fresco |
| Kent | 450–700 g | 7, 8, 9, 10, 12 | 14–16° | Minima | ago–ott | UE, Golfo, Russia — GDO e maturazione |
| Shelly | 450–650 g | 8, 9, 10, 12 | 14–16° | Assente | set–ott | GDO dell’UE e del Regno Unito |
| Naomi | 400–600 g | 8, 9, 10, 12 | 13–15° | Assente | lug–ago | Vaschette e preconfezionato per la GDO dell’UE, Golfo |
| Tommy Atkins | 400–600 g | 8, 9, 10, 12 | 12–14° | Presente | lug–set | Russia ed Europa orientale |
| Timour | 350–550 g | 9, 10, 12, 14 | 16–19° | Bassa | lug–ago | Golfo |
| Owaisi (Ewais) | 300–500 g | 10, 12, 14, 16 | 18–22° | Bassa | ago–set | Segmento premium del Golfo, specialità e regalistica nell’UE |
| Sedeeka | 250–450 g | 12, 14, 16 | 17–20° | Bassa | ago–set | Golfo |
I profili completi sono nella guida alle varietà di mango egiziano, con pagine dedicate a Keitt, Kent e Naomi e Owaisi (Ewais).
Quale pezzatura di mango acquista ciascun mercato?
La pezzatura è una decisione commerciale su chi mangerà il frutto e su come verrà venduto, non una categoria di qualità. Il frutto troppo grande resta sullo scaffale perché spinge il prezzo unitario oltre la soglia che l’acquirente riconosce; il frutto troppo piccolo viene rifiutato dal foodservice perché una cucina non riesce a porzionarlo. Entrambi gli errori sono costosi. Il peso del frutto è ciò che ciascun canale acquista realmente — la pezzatura deriva dal formato del cartone.
| Canale / mercato | Peso del frutto acquistato | Pezzatura (cartone da 5 kg) | Perché |
|---|---|---|---|
| GDO dell’UE e del Regno Unito | 385–530 g | 10–12 | Frutto singolo venduto sfuso o in vaschetta da due pezzi a un prezzo unitario riconoscibile |
| Ingrosso del Golfo (GCC) | 530–775 g | 7–9 | Il frutto grande segnala qualità e in quel commercio spunta un premio di prezzo visibile |
| Foodservice e hotel | 460–590 g | Fissa 9 o 10 | Uniformità prima di tutto — una cucina porziona su un’unità prevedibile |
| GDO preconfezionato / vaschetta | 335–460 g | 12–14 | Le confezioni multipezzo richiedono un frutto più piccolo e uniforme |
| Trasformazione e polpa | Qualsiasi | Pezzatura non specificata | Acquistato in base a Brix, resa in polpa e peso totale, non alla pezzatura |
Quale tolleranza di pezzatura è normale in un cartone di mango?
Un cartone a pezzatura singola dovrebbe essere esattamente tale. La prassi standard dell’esportazione egiziana ammette una piccola quota della pezzatura adiacente — di solito dal 5 al 10 per cento a numero di pezzi — e tale tolleranza va scritta nel contratto anziché data per scontata. Con una tolleranza più ampia, il destinatario acquista un cartone misto al prezzo di una pezzatura singola.
Mettetelo per iscritto. I carichi a pezzature miste sono legittimi e spesso più economici — ma un carico misto deve essere descritto come misto nell’offerta, nella packing list e sull’etichetta del cartone. Un cartone misto venduto come pezzatura singola è un reclamo annunciato, ed è una delle controversie più facili da evitare in fase di specifica.
Perché la disponibilità delle pezzature cambia nel corso della stagione
All’inizio della finestra di una varietà il raccolto tende verso calibri piccoli. Man mano che la raccolta avanza nel blocco, il peso medio del frutto aumenta. Le pezzature grandi — 6 e 7 — sono quindi più facili da assicurarsi nella parte centrale e finale della finestra di una varietà, e un acquirente che necessita di Keitt in pezzatura 6 dovrebbe prenotare sulle raccolte successive anziché su quelle di apertura.
| Posizione nella finestra della varietà | Tendenza del calibro | Pezzature più disponibili | Consiglio per la prenotazione |
|---|---|---|---|
| Raccolte di apertura | Piccolo | 12, 14 | Adatte ai programmi di preconfezionato e vaschette |
| Metà finestra | Equilibrato | 9, 10, 12 | La scelta più ampia; ideale per i programmi GDO |
| Raccolte tardive | Grande | 6, 7, 8 | Prenotate qui le pezzature 6 e 7, non all’apertura |
La conseguenza pratica: fissate la pezzatura in base a una settimana, non a una stagione. La disponibilità delle varietà settimana per settimana è riportata nel calendario della stagione del mango egiziano.
Formati dei cartoni per il mango
I cartoni sono dotati di angolari e reggiati, con le aperture di ventilazione allineate lungo tutta la pila, così che l’aria fredda raggiunga il centro del pallet anziché girargli intorno. Una pila disallineata è una delle cause meno evidenti di una temperatura di arrivo non uniforme.
Ogni frutto è inserito in una retina di schiuma per proteggerlo dai segni da pressione.
| Formato | Peso netto | Peso lordo | Pezzature contenute | Cartoni per pallet standard | Uso tipico |
|---|---|---|---|---|---|
| Cartone telescopico da 5 kg | 5 kg | 5,5 kg | 6–16 | 200 | L’unità standard per l’esportazione — GDO e ingrosso |
| Scatola da 5 kg | 5 kg | 5,5 kg | 6–16 | 180 | Stessa frutta, costo di imballaggio inferiore, meno cartoni per pallet |
| Cartone da 4,5 kg | 4,5 kg | 5 kg | 6–14 | 200 | Su richiesta — per acquirenti con una specifica da 4,5 kg già in uso |
Quanti cartoni entrano in un container?
Il numero di cartoni deriva dalla composizione dei pallet, non da una stima. Un reefer da 40 ft contiene 20 pallet standard più un europallet — 21 in totale. Un reefer da 20 ft contiene 10 pallet standard. Il carico utile massimo è di 25 tonnellate per ogni unità.
| Formato | Cartoni per pallet standard | Reefer da 40 ft — cartoni | Reefer da 40 ft — peso netto | Reefer da 20 ft — cartoni | Reefer da 20 ft — peso netto |
|---|---|---|---|---|---|
| Cartone da 5 kg | 200 | 4.160 | 20.800 kg | 2.000 | 10.000 kg |
| Scatola da 5 kg | 180 | 3.744 | 18.720 kg | 1.800 | 9.000 kg |
| Cartone da 4,5 kg | 200 | 4.160 | 18.720 kg | 2.000 | 9.000 kg |
Per il trasporto su strada verso il Golfo e il Levante, un camion frigorifero trasporta 26 pallet: 4.940 cartoni e 24.700 kg netti con il cartone da 5 kg, oppure 4.680 cartoni e 23.400 kg con la scatola da 5 kg — entrambi al di sotto del limite di carico utile di 25 tonnellate.
Per gli acquirenti di carichi parziali e container misti, un pallet completo di cartoni da 5 kg corrisponde a 200 cartoni per 1.000 kg netti, e mezzo pallet a 100 cartoni per 500 kg — il minimo pratico al di sotto del quale il costo di movimentazione per cartone smette di avere senso.
Temperatura: perché il mango non può condividere un container con gli agrumi
Il danno da freddo non si vede al carico. Il danno da freddo si manifesta con macchie grigie sulle lenticelle e una maturazione irregolare e a chiazze giorni dopo che l’acquirente ha accettato la frutta — ed è per questo che così spesso diventa una controversia anziché un rifiuto.
| Prodotto | Temperatura di trasporto | Compatibile con il mango? |
|---|---|---|
| Mango | 10–12 °C | — |
| Guava | 8–10 °C | Sì |
| Linee di cetrioli e peperoni | 8–12 °C | Sì |
| Melagrana | 5–7 °C | Marginale |
| Fagiolini | 6–8 °C | Marginale |
| Agrumi | 4–6 °C | No — danno da freddo |
| Uva da tavola | 0–1 °C | No — danno da freddo |
Calibro non è maturità — specificate entrambi
Un mango del calibro corretto ma raccolto prima della maturità fisiologica si ammorbidirà durante il transito, sembrerà maturo all’arrivo e non svilupperà mai zuccheri o aroma adeguati. Una volta raccolto il frutto, nessun intervento in cella di maturazione può rimediare. Calibro e maturità sono specifiche distinte ed entrambe vanno inserite nel contratto.
| Misura | Come si rileva | Cosa determina | Affidabilità |
|---|---|---|---|
| Sostanza secca | Fetta prelevata dalla guancia, pesata, essiccata e ripesata | La decisione di raccolta | Massima — riflette amido e zuccheri accumulati sull’albero |
| Brix | Rifrattometro sul succo estratto | Qualità gustativa, una volta maturo | Debole sul frutto verde e duro; significativo solo a maturazione di consumo |
| Consistenza | Penetrometro su due guance opposte | La decisione di spedizione | Alta per l’idoneità al transito |
| Colore della buccia | Visivo | Nulla | Non è un test di maturità. Il Keitt resta verde a piena maturità; il Naomi si colora prima di maturare |
Chiedete che il registro di maturità venga emesso insieme ai documenti di spedizione. Condividerlo non costa nulla al centro di confezionamento e fornisce a entrambe le parti un riferimento oggettivo se in seguito la qualità all’arrivo viene contestata.
Come specificare un ordine di mango in cinque passaggi
- Indicate la varietà. Keitt e Kent sono prodotti diversi, con un comportamento diverso a scaffale, e non devono mai essere sostituiti senza il vostro consenso.
- Indicate insieme la pezzatura e il formato del cartone. “Pezzatura 10, cartone da 5 kg” è una specifica. “Pezzatura 10” da sola non lo è — leggetela confrontandola con la tabella dei calibri del mango riportata sopra.
- Indicate la tolleranza. Il 5–10 per cento della pezzatura adiacente è normale. Mettete la cifra per iscritto.
- Stabilite lo standard di maturità. Sostanza secca minima alla raccolta, consistenza obiettivo al carico, dimensione del campione e frequenza dei test — venti frutti per blocco per test sono una base ragionevole.
- Fissate la settimana, non la stagione. La disponibilità delle pezzature si sposta lungo la finestra della varietà, quindi vincolate l’ordine a una settimana di carico.
La pezzatura sul cartone è l’unico numero su cui entrambe le parti concordano prima che la frutta parta. Fissatela per iscritto insieme alla fascia di peso, e la maggior parte delle controversie all’arrivo non nasce nemmeno.
Ahmed Mostafa, membro del Consiglio di amministrazione, PEI Trade
Le varietà a confronto
Come si confronta la calibratura del mango egiziano con quella di altre origini
Un acquirente che cambia origine a metà stagione deve sapere che la convenzione della pezzatura si trasferisce, ma il frutto no. La stessa aritmetica della tabella dei calibri del mango vale ovunque — ciò che cambia è quali pezzature ciascuna origine può effettivamente fornire, e in quali settimane.
| Origine | Finestra di esportazione principale | Varietà di punta | Sovrapposizione con l’Egitto |
|---|---|---|---|
| Egitto | giu–nov, picco ago–ott | Keitt, Kent, Naomi, Owaisi | — |
| India | apr–lug | Alphonso, Kesar, Banganapalli | Minima — l’India esce quando l’Egitto apre |
| Pakistan | mag–ago | Sindhri, Chaunsa | Sovrapposizione iniziale nel Golfo |
| Perù | dic–mar | Kent | Incontra la coda della finestra del Keitt egiziano |
| Brasile | ago–nov | Tommy Atkins, Palmer | Sovrapposizione diretta sulla rotta UE |
| Africa occidentale | mar–lug | Kent, Keitt | Esce prima del picco egiziano |
Domande frequenti
Cosa significa pezzatura 10 su un cartone di mango?
Pezzatura 10 significa che dieci frutti riempiono il cartone. Nella tabella dei calibri del mango, la pezzatura 10 in un cartone da 5 kg corrisponde a un peso medio del frutto di 500 g, di solito 460–530 g. In un cartone da 4,5 kg, la pezzatura 10 corrisponderebbe a frutti da 450 g — ed è per questo che il formato del cartone va sempre indicato insieme alla pezzatura.
Qual è il formato standard del cartone di mango per l’esportazione?
Il formato standard egiziano per l’esportazione è il cartone monostrato da 5 kg, con ogni frutto avvolto in una retina di schiuma. In alternativa è offerta una scatola da 5 kg con lo stesso peso netto e un costo di imballaggio inferiore, e su richiesta è disponibile un cartone da 4,5 kg per gli acquirenti con una specifica già in uso.
Quale pezzatura di mango è la migliore per la GDO europea?
La GDO europea e del Regno Unito acquista generalmente frutti da 385 a 530 g — pezzature da 10 a 12 nel cartone da 5 kg. Il motivo è il prezzo unitario a scaffale: i frutti sopra circa 600 g spingono il prezzo al dettaglio oltre la soglia che l’acquirente riconosce e rallentano le vendite.
Quanti cartoni di mango entrano in un container da 40 ft?
Un reefer da 40 ft è composto da 20 pallet standard più un europallet. Con il cartone da 5 kg, a 200 cartoni per pallet standard, si ottengono 4.160 cartoni e 20.800 kg netti. Con la scatola da 5 kg, a 180 cartoni per pallet, si ottengono 3.744 cartoni e 18.720 kg netti. Un reefer da 20 ft contiene 10 pallet standard — 2.000 cartoni o 1.800 scatole.
Posso ordinare un container di mango a pezzature miste?
Sì. I carichi a pezzature miste sono legittimi e di solito più economici di una specifica a pezzatura singola. I carichi a pezzature miste devono essere dichiarati come misti nell’offerta, nella packing list e sull’etichetta del cartone, così che l’acquirente destinatario non paghi il prezzo di una pezzatura singola per un cartone misto.
Perché non riesco ad avere mango in pezzatura 6 all’inizio della stagione?
Le prime raccolte di qualsiasi finestra varietale tendono verso calibri piccoli, e il peso medio del frutto aumenta man mano che la raccolta avanza nel blocco. Le pezzature 6 e 7 — frutti sopra i 670 g — diventano disponibili nella parte centrale e finale della finestra di una varietà, quindi gli ordini di pezzature grandi vanno prenotati sulle raccolte successive.
Quali varietà di mango egiziano danno i frutti più grandi?
Keitt e Fagri Kelan vanno entrambe da 500 a 900 g, coprendo le pezzature da 6 a 10 nel cartone da 5 kg. Lo Zebda arriva a 800 g. All’estremo opposto, il Sedeeka va da 250 a 450 g e l’Owaisi da 300 a 500 g — entrambe varietà autoctone che coprono le pezzature da 12 a 16.
Il mango può viaggiare nello stesso container degli agrumi o dell’uva?
No. Il mango viaggia a 10–12 °C, gli agrumi a 4–6 °C e l’uva da tavola a 0–1 °C. Impostare un container condiviso sulla temperatura più fredda provoca danni da freddo nel mango, che si manifestano con macchie grigie sulle lenticelle e una maturazione a chiazze giorni dopo l’arrivo. Guava, linee di cetrioli e peperoni sono compatibili.
L’Egitto calibra il mango secondo i codici di calibro del Codex o dell’UNECE?
La prassi dell’esportazione egiziana calibra per pezzatura per cartone anziché in base ai codici di calibro a lettera delle norme internazionali. La norma UNECE FFV-45 e la norma del Codex per i manghi restano il riferimento per le categorie di qualità e le tolleranze, e le designazioni di Categoria I e Categoria II sono normalmente utilizzate insieme alla pezzatura.
Richiedi una specifica di calibro o un’offerta
Indicateci il porto di destinazione, la pezzatura desiderata e il volume, e vi confermeremo cosa stiamo confezionando questa settimana e prepareremo un’offerta secondo gli Incoterms 2020. Possiamo anche inviarvi la distribuzione dei calibri attuale dei lotti in lavorazione, così potrete fissare una pezzatura sulla frutta reale anziché su una tabella.
WhatsApp / Ufficio: +20 106 824 5728 · E-mail: sales@peitrade.com · Carico da Alessandria, Damietta, Ain Sokhna e Port Said.
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- Mango Keitt dall’Egitto · Kent e Naomi · Owaisi (Ewais)
Sull’autore
L’ufficio export di PEI Trade prepara specifiche, offerte e documentazione di spedizione per l’ortofrutta egiziana fresca e surgelata, con carico da Alessandria, Damietta, Ain Sokhna e Port Said. PEI Trade è il nome commerciale di Pharaohs of Egypt for International Trade. PEI Trade è l’esportatore, non un valutatore neutrale — le specifiche riportate in questa pagina descrivono frutta che vendiamo.
Fonti
- Dati su imballaggio, pallet e carico dei container — sistema di calcolo dei costi PEI Trade / Nile Prime, tabelle di imballaggio e unità di trasporto, revisione del 23 agosto 2026.
- Fasce di peso del frutto per varietà, Brix, fibrosità e settimane di picco — tabella di riferimento delle varietà PEI Trade / Nile Prime.
- Categorie di qualità, tolleranze e marcatura — norma UNECE FFV-45 relativa alla commercializzazione e al controllo della qualità commerciale dei manghi.
- Riferimento internazionale per qualità e calibratura — norma del Codex Alimentarius per i manghi.
Come citare questa pagina: PEI Trade (2026). Mango Size Chart: Counts, Weights and Carton Formats. https://peitrade.com/mango-size-chart/ — tabelle e dati di questa pagina possono essere riprodotti citando PEI Trade come fonte.
Tutti i valori sono indicativi e descrivono la normale prassi dell’esportazione egiziana. Pesi del frutto, pezzature e carichi dei container vengono confermati a ogni prenotazione. Richiedete una specifica aggiornata prima di contrattualizzare.