Le chou, le chou-fleur et le brocoli — les brassicacées de saison fraîche — sont des légumes d’hiver égyptiens fiables, cultivés dans les mois plus doux et expédiés frais (et surgelés en fleurettes) vers le Golfe, l’UE et la Russie. Le chou se conserve et voyage bien ; le chou-fleur et le brocoli sont plus périssables et exigent une chaîne du froid serrée. Ce guide est le hub pour les importateurs : ce que l’Égypte cultive, quand elle expédie, les marchés qu’elle sert, les spécifications demandées par les acheteurs et la conformité derrière chaque lot.

Réponse rapide : l’Égypte est un fournisseur contre-saison de chou frais (vert, rouge, de Milan), chou-fleur (blanc) et brocoli (calabrais), plus des fleurettes surgelées, expédiant principalement durant l’hiver européen et du Golfe. Ce sont des cultures de saison fraîche, exportées d’environ octobre/novembre à avril (pic hivernal). Elles ne sont pas sensibles au froid et stockées froides près de 0°C à forte humidité ; le brocoli est très périssable et sensible à l’éthylène. SH : chou 0704.90, chou-fleur et brocoli pommé 0704.10, surgelé 0710.80. Les marchés incluent le Golfe, l’UE et la Russie. (Sources : ITC Trade Map, 2025 ; CBI.)

Pourquoi les brassicacées égyptiennes

  • Fort approvisionnement hivernal : cultures de saison fraîche de bonne qualité dans l’hiver égyptien.
  • Frais et surgelé : têtes fraîches plus fleurettes de chou-fleur et brocoli IQF.
  • Le chou se conserve bien : fiable pour les programmes plus longs et le fret maritime.
  • Contre-saison : approvisionnement quand la production de l’hémisphère Nord est limitée.
  • Échelle et coût : prix compétitifs et routes courtes vers le Golfe et l’UE.

Les trois cultures en un coup d’œil

CultureTypes principauxPérissabilité
ChouVert, rouge, de MilanSe conserve bien (long)
Chou-fleurBlanc (pomme)Modérément périssable
Brocoli (calabrais)Têtes vertesTrès périssable

Saison et disponibilité

Ces brassicacées sont des cultures de saison fraîche, cultivées principalement durant l’hiver égyptien, avec des exportations allant d’environ octobre/novembre à avril (pic hivernal). La bonne durée de conservation du chou étend sa disponibilité ; le chou-fleur et le brocoli sont plus étroitement liés à la culture fraîche. La culture s’étend sur Nubaria, Beheira et le Delta. Les fenêtres exactes changent d’année en année avec la plantation et la météo.

Principaux marchés d’exportation

  • Golfe & états arabes : forte demande fraîche pour les trois.
  • Union européenne & Royaume-Uni : fleurettes fraîches et surgelées contre-saison.
  • Russie & Europe de l’Est : marchés de volume, surtout le chou.

Spécifications et grades

  • Chou : têtes fermes et lourdes, bonne couleur, parées ; calibrées par poids.
  • Chou-fleur : pomme blanche, compacte, sans défaut, bien enveloppée de feuilles.
  • Brocoli : têtes vert foncé serrées, sans jaunissement, tiges fraîchement coupées.
  • Prix & conditions : FOB/CIF ; frais par calibre/grade, fleurettes surgelées par spécification.

SH : chou 0704.90, chou-fleur et brocoli pommé 0704.10, brassicacées surgelées 0710.80.

Conformité et sécurité alimentaire

Les trois nécessitent un certificat phytosanitaire (les ravageurs des brassicacées incluent la teigne des crucifères, les pucerons et la piéride du chou), la conformité aux LMR de destination (UE : Regulation (EC) No 396/2005), et GLOBALG.A.P. avec un emballage ISPM 15 et une traçabilité. Les fleurettes surgelées nécessitent en plus une gestion de la sécurité alimentaire (HACCP, et là où requis BRCGS / ISO 22000) avec une chaîne du froid ininterrompue. Le chou, le chou-fleur et le brocoli égyptiens ne sont pas sur la liste des contrôles officiels renforcés de l’UE (Regulation (EU) 2019/1793), donc ils ne sont pas soumis à des contrôles frontaliers accrus ; les règles standard de LMR et phytosanitaires s’appliquent.

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Foire aux questions

Quelles brassicacées l’Égypte exporte-t-elle ?

Chou (vert, rouge, de Milan), chou-fleur (blanc) et brocoli (calabrais), frais et en fleurettes surgelées.

Quand sont-elles en saison ?

La saison fraîche – les exportations vont d’environ octobre/novembre à avril, avec un pic en hiver.

Comment doivent-elles être stockées ?

Froides près de 0 degré C à forte humidité – elles ne sont pas sensibles au froid ; le brocoli est très périssable.

Quels marchés les achètent ?

Le Golfe, l’UE et le Royaume-Uni (contre-saison), et la Russie.

Quels codes SH s’appliquent ?

Chou 0704.90, chou-fleur et brocoli pommé 0704.10, brassicacées surgelées 0710.80.

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PEI Trade. “Exportation de chou, chou-fleur & brocoli égyptiens : le guide complet.” peitrade.com, 2026. https://peitrade.com/egyptian-cabbage-cauliflower-broccoli-export-guide/

Sources

  • ITC Trade Map (2025) — volumes et destinations des exportations égyptiennes de chou, chou-fleur et brocoli.
  • Ministère égyptien de l’Agriculture — types, régions de culture et données d’exportation.
  • CBI / USDA FAS — demande contre-saison de brassicacées de l’UE et du Golfe.
  • Commission européenne — LMR (Regulation (EC) No 396/2005), liste des contrôles officiels Regulation (EU) 2019/1793 (Égypte non listée) et exigences phytosanitaires.

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